MAGILL ESTATE SHIRAZ 2007

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單一葡萄園 Magill Estate Shiraz 與 Penfolds 的起源有著內在的聯繫。Magill自阿德萊德(Adelaide) 東郊邊緣的葡萄園,MAGILL ESTATE SHIRAZ就在這1844 年成立的古老釀酒廠發酵和成熟。於 1983 年首次生產,是一種優雅、中等重量的風格,具有天鵝絨般的質地和細膩的單寧,在法國和美國橡木桶中成熟。
這是一款時尚、現代的葡萄酒,但以原始方式製作:手工採摘,在開放發酵罐中釀造,然後壓榨汁液並在桶中完成發酵。

Magill 的shiraz無花果、杜松和粉紅胡椒構成。還有,乾香草,麥芽等令人難忘的香氣,深沉內儉的特性,入口便可以感受到那種複雜性,果味、酒體、單寧,餘韻俱備。

GRAPE VARIETY : Shiraz
VINEYARD REGION : Magill Estate
WINE ANALYSIS : Alc/Vol: 14.5%, Acidity: 6.9 g/L, pH: 3.61
MATURATION : 17 months in French (24% new) and American (18% new) oak hogsheads

Penfolds(奔富)酒莊是澳洲代表性的酒莊,由創辦人Dr. Christopher Rawson Panfolds在一百六十多年前在Adelaide定居後創辦。起初只是為了供作為醫生的Dr. Panfolds用作釀製藥用酒,沒想到會成為世界知名的澳洲酒莊。當中最為人熟悉的名系列,一定是葛蘭許(Grange),是收藏家公認的澳洲國寶酒款,以夫妻二人同住的小石屋命名。這個系列的葡萄酒有澳洲酒王之稱,而且更是世界上十二支頂級紅酒之一,由於產量有限,在如今的市場中是眾多葡萄酒收藏家競相收購的珍品。每一位在Penfolds酒莊服務過的釀酒師都服務超過十年以上,如此方能確保水準穩定而優秀。